开封市景茂菊业发展有限公司是一个集生产、加工、销售、运输为一体的菊花种苗专业繁育基地。

　　掰掰蟹脚，咪咪老酒

　　大闸蟹的味美，自古以来，多少诗人、墨客在持螯举殇之际，咏诗作词，感慨此天生之尤物。李白有诗说：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，亦有爱蟹人说：“未识阳澄愧对目，不食螃蟹辜负腹。”宋代张耒的“遥知涟水蟹，九月已经霜。巨实黄金重，蟹肥白玉香”，让人垂涎欲滴。陆游则快意道：“蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明”，刚动手劈开肥蟹时，馋的口水淌下来，持螯把酒，昏花的老眼也亮起来了。

　　钟情于大闸蟹的李渔说：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已达色香味三者之至极，更无一物可以上之。”

　　《红楼梦》第三十八回《林潇湘魁夺菊花诗，薛蘅芜讽和螃蟹咏》中，更借宝玉之笔写出：“持蟹更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。饕餮王孙应有酒，横行公子却无肠!”宝钗诗云：“桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳!眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。酒未涤腥还用菊，性防积冷定须姜。于今落釜成何益?月浦空馀禾黍香。”这把蟹性、蟹味、蟹忌及时令、环境、对食蟹的陪衬表现得淋漓尽致，也算得是食蟹的绝唱。

　　菊香蟹肥的时节，拆个蟹，赏个花，温壶酒，咱喝的就是风月无边。岂可张牙舞爪失了体统?自然是要装备齐全——蟹八件一套、菊花水一碗、湿毛巾两条，这是基础套装。

　　菜品：

　　盐焗大闸蟹

　　全北京独一份，盐里加了各种神秘香料，把蟹闷在中间，隔盐一嗅，有奇香!盐层既起到加温保温作用，又保留了蟹的鲜味。至于怎样把盐裹在蟹上的，则是名厨陈庆的**秘方，不要以为用水团一团就可以了，盐会化的!吃的时候蘸醋，涮掉蟹腿上附着的盐粒。恨谁就用锤子撬开盐层，食其血肉吧!

　　浓汤鲜菌浸大闸蟹

　　秋季是菌类**的季节，品种繁多，味道更浓，而且在贴秋膘的日子，食用菌类更健康。这道菜是把菌类过一遍油，去掉菌类本身的杂味，再飞水洗掉油味。之后把菌泡浓鸡汤，加少许盐。浓汤煮是粤菜**传统的烹饪方法之一，这道菜的亮点在于将蟹的新鲜融合进鸡汤和菌类的醇香与健康。